折叠始建

广州酒家始建于20世纪30年代，前身为西南酒家。

1935年，光复南路英记茶庄店主陈星海看中了这个地点，便在这里开设了一间酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。

1938年酒家毁于火灾。

1940年冬，陈星海、关乐民、廖弼等人集股重建复业，并取"食在广州"之意将西南酒家更名为"广州大酒家"。

1950年2月，广州酒家歇业，后由蔡伟汉出资复业。

1956年2月公私合营后成为国营企业。50年代末至70年代末，广州酒家在饮食业原料十分紧缺的情况下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包点、馅料的代用品，保证大众化供应;另一方面则钻研烹饪技术，为"广交会"供应创制名菜名点。

1973年，正式更名为"广州酒家"。

折叠改革开放

开放改革后，广州酒家发展很快。

折叠1988年

9月酒家被商业部评定了国家二级企业。

折叠1989年

12月30日起在海珠区滨江路开设了滨江西广州酒家分店，现已发展有滨江西、天河体育东、黄埔、五羊新城芳村等多家分店。

折叠1983年

酒家自筹和贷款600万元进行全面装修改造，使其面貌、格局焕然一新，成为国家旅游城市定点接待单位。

折叠1991年

正式成立广州酒家企业集团，在餐饮服务的基础上大力发展食品工业，企业规模不断发展壮大。企业集团拥有八间高级酒家(分店)、一间西餐厅、一个大型食品生产基地及遍布全市的连锁食品商场，并跻身全国餐饮业十强，成为一个总资产达5亿多元的最具广州餐饮特色的大型饮食企业集团，曾获得"中华老字号"、"全国十佳酒家"等荣誉称号。

折叠2009年

更改为股份有限公司。

折叠2013年

广州酒家与HiShop合作创办了广州酒家的线上商城，进行互联网改革。

折叠2017年

6月26日，正式登陆A股资本市场上市。