2002年，创始人周富裕先生在武汉开设首家"富裕怪味鸭店"。

2004年，第二家店开业 。

2005年，申请注册"周黑鸭"商标 。

2006年，周黑鸭控股公司成立 。

2007年，在武汉成立首家加工厂 。

2008年，确认直营连锁的经营模式 。

2009年，拓展至湖南并推出真空包装产品 。

2010年，引入投资者 ;建立网上渠道;拓展至华南区域 。

2011年，拓展至华东区域 。

2012年，拓展至华北区域 ;推出气调包装(简称MAP)产品 。

2013年，被评为"农业产业化国家重点龙头企业"。

2014年，深入华北、华东区域，拓展至天津、浙江及江苏 。

2015年，拓展至西南区域;推出真空颗粒包装产品，气调产品升级为定量包装 。

2016年，深入西南区域，拓展至四川省 ;在香港联交所上市 。

2017年，推出全新品牌"聚一虾";武汉二期工厂正式投产 。

2018年，推出多家应境院催主题店 ;实现信息化战略升级 ;华北工业园投产 ;拓展至西北区域 。

2019年，湖北工业园形象升级 ;华南工业园投产 。

2020年，全面推进第三次创业;开放单店特许经营 。